中秋将至,今年的月饼将如何破圈?一篇文章了解月饼行业的商业历史|钛新闻-趣购彩大厅登录购彩大厅登录首页,趣购彩票下载手机版

vwin德赢app下载꧁【kokvip.app】꧂注册、开户、登录、APP下载、娱乐、直播、官网官方地址、安全投注平台,信誉首选,大额无忧,官方直营,至尊体验!

中秋将至,今年的月饼将如何破圈?一篇文章了解月饼行业的商业历史|钛新闻-趣购彩大厅登录购彩大厅登录首页,趣购彩票下载手机版

趣购彩大厅登录购彩大厅登录首页,趣购彩票下载手机版原标题:中秋将至,今年如何打破月饼圈?一篇文章了解月饼行业的商业历史|钛新闻

趣购彩大厅登录购彩大厅登录首页,趣购彩票下载手机版体读图文·第56期

趣购彩大厅登录购彩大厅登录首页,趣购彩票下载手机版企划制作|钛媒体视觉中心,编辑|刘美兰,制图|楚彦墨

趣购彩大厅登录购彩大厅登录首页,趣购彩票下载手机版近年来,作为传统糕点的月饼开始走向“颜值主义”。各大商家纷纷采用创新的营销方式来吸引消费者。一盒月饼被过度包装后,价格已经被砸到几千元。 “天价”月饼现象引发关注。市场也越来越“内卷”,一些品牌甚至跨境销售月饼。

8月15日,国家市场监督管理总局等部门发布《关于遏制“天价”月饼促进行业健康发展的公告》,对月饼的包装进行了更加严格的监管,并提出重点关注实行单价500元以上的盒装月饼。监督。

在这样的监管下,今年月饼还能卖到“天价”吗?厂商在玩什么新花样?消费者有哪些新选择?最新一期钛媒体·钛新闻带你一窥月饼行业经营经验。

月饼市场趋于饱和,中秋节卖多少月饼?

受传统节日气氛加强和国民购买力增强的影响,月饼的市场需求不断增加。数据显示,国内中秋月饼的生产规模逐年增加。 2015年至2021年7年,月饼产量将从32.8万吨增加到39.8万吨,产量规模增长22%。

消费市场的广阔前景吸引了越来越多的企业进入月饼领域。根据公司数据,目前国内正常运营和存在的月饼相关企业超过2.3万家。从企业发展来看,2011年至2019年,月饼相关企业注册量呈上升趋势,年均增长11.18%。 2019年企业注册数量达到近10年来的峰值,共有1.5万家企业注册。此后,与月饼相关的公司注册数量逐渐减少。 2021年,新注册的关联公司将少于1000家。 2022年,截至9月1日,新注册企业仅647家,月饼市场趋于饱和。

从地域上看,在我国正常经营的月饼企业中,广东省月饼企业数量居全国首位,占全国相关企业总数的12.64%。广西、河南有相关企业2000多家。此外,山西、内蒙古、山东、陕西等省的相关企业数量居全国前列,超过1000家。

虽然月饼企业日趋饱和,但消费市场潜力巨大。数据显示,2015年至2021年,我国月饼销售额呈上升趋势,从131.8亿元增至218.1亿元,增长65.4%。预计2022年,中国月饼销售额将达到243.8亿元。根据《2020年月饼消费数据报告》,2019年中国月饼销量达到13.8亿个,相当于当年每个中国人吃了一块月饼。

各品牌跨界做月饼,近80%专利靠外观

面对如此激烈的市场竞争,不少企业开始探索“破圈之道”。据钛媒体不完全统计,今年除了传统月饼品牌外,不少跨界品牌的新月饼品牌也纷纷入局。良品铺子等餐饮企业、奈雪的茶等茶饮企业、主题公园也纷纷入局。 、博物馆、邮局、车企等相继推出中秋月饼礼盒,通过跨界联名激发消费欲望。

“颜值主义”之风也席卷了月饼行业。市面上有好几种装在豪华月饼礼盒里的小月饼,但月饼就像礼物一样。同时,这类月饼也在市场上掀起了比较包装的风潮。七叉叉数据显示,截至2022年9月1日,月饼专利信息13243件,其中与设计相关的专利超过10000件,占比近80%,与风味发明和产品造型改进相关的专利信息。新增专利,约占10%。月饼之间的比拼变成了“颜值”之争。

“轻”月饼上市,广式月饼更受青睐

自整治“高价”月饼新规出台以来,据钛媒体、钛新闻统计,在淘宝搜索“月饼”词条获得的前200名商品信息中,近40%月饼礼盒的售价都在100元以下。 34%的月饼礼盒价格在100-200元之间,500元以上的月饼礼盒只占1%。

随着消费者口味的多元化发展,月饼的口味也在不断创新。数据显示,在月饼派系选择方面,广式月饼更受欢迎,占比接近60%;京式月饼(55.9%)、苏式月饼(52.8%)和港式月饼(41.7%)都有“忠实粉丝”,而起源于云南的滇式月饼则不太受欢迎,占比只有 13.1%。在以馅为主的口味选择上,传统口味的莲蓉五仁月饼更受欢迎。二是水果口味月饼占比超过30%,雪皮月饼、卡士达卡士达等新口味月饼更受欢迎。也逐渐为人们所接受,品种层出不穷。

毛利率超过60%,做月饼到底有多赚钱?

A股市场月饼上市公司主要有广州酒家、元祖、桃李面包、麦雀儿、全聚德等。

据钛媒体、钛图文统计,2017年广州酒家月饼销量为1.05万吨,2021年将达到1.53万吨,逐年增长,近五年增长45.7% ;而元祖股份2017年月饼礼盒销量为434.9万盒,2018年和2019年销量下滑,约330万盒。

上市公司每年卖月饼能赚多少钱?数据显示,广州酒家和元祖有限公司每年的月饼毛利率都在60%左右。

广州酒家年报显示,2017年广州酒家月饼收入8.98亿元,占公司总收入的41%,毛利率高达61.52%;到2021年,月饼收入15.2亿元,占总收入的39.1%。毛利率达到56.46%。从2017年到2021年,广州酒家每年可以通过卖月饼带来收入的40%左右。

元祖年报显示,2016年元祖月饼收入为5.3亿元,占公司总收入的33.3%,毛利率为63.5%。收入的37.3%,2016年至2019年月饼收入占总收入的35%左右。

月饼的毛利率如此之高,可见月饼的成本有多低。 2021年,广州酒家月饼业务将产生15.2亿元的收入,但成本不到收入的一半,仅为6.62亿元。月饼生产中,材料成本占比最高,为5.04亿元;人工、制造和合同履行的总成本仅为材料成本的1/3。可见月饼的利润是非常可观的。

事实上,在月饼的成本中,包装占月饼礼盒的绝大部分。东吴证券研究所进行了仔细的计算。包装材料(印刷、海绵等)的单位成本约为14.04元/公斤,而月饼本身(鸡蛋、面粉、油等)的单位成本为12.45元。 /kg,包装成本远高于原材料成本。这也意味着月饼的包装是公司支出的大头。

中秋月饼,口味创新,各品牌IP跨界联动,套路满满。在一系列遏制“高价”月饼的政策之后,未来月饼或将回归大众消费品的属性。

数据来源:钛媒体客骨宝、广州餐厅年报、元祖年报、2022年中国中秋月饼礼盒消费需求研究报告、淘宝网、奇查查、艾媒咨询、公开数据整理返回搜狐,查看更多

编辑:

leyu乐鱼体育app下载官网入口最新版,乐鱼体育在线登录app下载官网版

Powered By 中秋将至,今年的月饼将如何破圈?一篇文章了解月饼行业的商业历史|钛新闻-趣购彩大厅登录购彩大厅登录首页,趣购彩票下载手机版

Copyright Your WebSite.